NACHHALTIGKEITSBERICHT 2019

27 Nachhaltigkeitsbericht 2019 der PHW-Gruppe Nachfrage richten und wir und vor allem unsere Landwir- te es sich wünschen, dass zukünftig noch mehr Verbrau- cher zu diesem Produkt greifen“, erklärt Theile Funke. Die Schlachtzahlen belegen dabei, dass die PHW-Gruppe auf dem richtigen Weg ist: 2018 wurden rund 3,75 Mio. Tiere pro Woche aus sämtlichen Tierwohlprogrammen geschlachtet. Bis Ende 2019 konnte der Anteil der deut- schen Produktionsmenge sämtlicher Tierwohlprodukte auf 80 Prozent erhöht werden. Als nächster Schritt soll bis Ende 2020 der Anteil auf bis zu 90 Prozent der deutschen Produktion gesteigert werden . Antibiotikaeinsatz so weit wie möglich reduzieren 2017 hat die PHW-Gruppe das Nachhaltigkeitsziel, die Antibiotikafreiheit in den Ställen der Partnerlandwirte bis Ende 2020 auf 70 Prozent zu erhöhen, formuliert. Rund 65 Prozent der WIESENHOF-Hähnchen wurden zum damaligen Zeitpunkt bereits nicht mehr mit Antibiotika behandelt – wichtig ist in diesem Zusammenhang: Eine Behandlung kranker Tiere mit Antibiotika darf erst nach tierärztlicher Indikation und vorherigen Resistenztests erfolgen. Durch verschiedene Maßnahmen wie beispiels- weise eine intensivere Betreuung und Beratung der Partnerlandwirte in der Aufzucht sowie einen intensi- veren Austausch mit den betreuenden Tierärzten will die PHW-Gruppe den Einsatz an Antibiotika weiter reduzie- ren. „Hierbei hilft uns die kontinuierliche Auswertung aller Daten, die in der Tierhaltung erfasst werden, inklusi- ve unserer Behandlungsdatenbank. Dadurch können wir frühzeitig Veränderungen erkennen und entsprechend optimal beraten. Die Tiergesundheit konnten wir in den vergangenen drei Jahren weiter erhö- hen, sodass wir zuversichtlich sind, unser Ziel von 2017 bis Ende 2020 erreichen zu können “, erklärt Dr. Michael Südbeck, Leiter Qualitäts- management. „Eine 100-prozentige Antibiotikafreiheit kann es nicht geben. Wenn ein Tier erkrankt, braucht es nach tierärztlicher Begutachtung manchmal Antibiotika. Wichtig ist aber, dass wir den Antibiotikaeinsatz so weit wie möglich reduzieren. Wir wissen heute, dass viele Faktoren sich auf die Tiergesundheit auswirken. Und hier setzen wir auch an: Unser Ziel ist es, durch verschiedene Maßnahmen die Tiergesundheit weiter zu steigern. Wir setzen auch weiterhin auf den Verzicht von Antibiotika in den Ställen unserer Partnerlandwirte.“ Um immer auf dem neuesten Stand der Forschung zu sein, ist die PHW-Gruppe seit vielen Jahren bereits an verschiedenen wissenschaftlichen Projekten beteiligt. 2019 wurde das EsRAM-Projekt (Entwicklung stufen- übergreifender Reduktionsmaßnahmen für Antibio- tikaresistente Erreger beim Mastgeflügel), das vom Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V. initiiert wurde, erfolgreich beendet. Kernfrage des auf mehrere Jahre angelegten Projektes war: Wie kann es gelingen, das Auftreten antibiotikaresistenter Erreger in der gesamten Erzeugungskette von Hähnchenfleisch bestmöglich zu reduzieren? Neben vielversprechenden Erkenntnissen wurden auch klare Forderungen an die Politik gestellt. Die detaillierten Forschungsergebnisse sind online verfügbar: Dr. Michael Südbeck, Leiter Qualitätsmanagement, wurde im Mai 2019 für die nächsten drei Jahre in den Vorstand des Verbandes Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. (VLOG) gewählt.