NACHHALTIGKEITSBERICHT 2019

21 Nachhaltigkeitsbericht 2019 der PHW-Gruppe nicht nur in allen Fragen der Produktentwicklung für den europäischen Markt zu beraten, sondern auch um den veganen Fischprodukten hier vor Ort möglichst schnell zum Erfolg zu verhelfen. Bugfoundation Das Osnabrücker Start-up hat auf der Grundlage von Buffalowürmern den ersten Insektenburger auf dem deutschen Markt erfolgreich entwickelt. Im September 2018 hat die PHW-Gruppe ihre Beteiligung an dem Start- up bekannt gegeben, um Bugfoundation in allen Fragen des Vertriebs, der Logistik und der Produktentwicklung intensiv zu beraten. Die PHW-Gruppe ist der festen Überzeugung, dass diese neuartige Produktkate- gorie, welche reich an nachhaltigen wie hochwertigen Proteinen und ungesättigten Fettsäuren ist, künftig über einen nennenswerten Marktanteil verfügen wird. Eat JUST Die Mission von Eat JUST Inc. mit Sitz in San Francisco, Kalifornien, ist es, ein Nahrungsmittelsystem aufzubau- en, in dem jeder ausgewogen isst. Das Unternehmen verfügt über ein erstklassiges Team aus Wissenschaftlern, Forschern und mit Michelin-Stern ausgezeichneten Köchen. So werden köstliche, gesündere und nachhaltigere Produkte kreiert. Das pflanzliche JUST Egg-Produkt verhält sich und schmeckt wie herkömmliches Ei. Außerdem enthält es ungefähr die gleiche Menge an Protein. Durch die Herstellung auf pflanzlicher Basis hat JUST Egg kein Cholesterin und verbraucht 98 Prozent weniger Wasser sowie 93 Prozent weniger Treibhausgase im Gegensatz zu herkömmlichen Eiern. Die PHW-Gruppe und Eat JUST Inc. wurden im Februar 2019 Partner für den europäischen Vertrieb. Aussehen, Struktur, das Beiß- und Zube- reitungsverhalten der zweiten Generation veganer Produkte sind nahezu mit dem Original identisch. Redefine Meat Das israelische Start-up stellt veganes Fleisch aus dem 3D-Drucker her. Redefine Meat wurde 2018 gegründet und hat eine zum Patent angemeldete Technologie entwickelt, die die Textur, den Geschmack und das Es- senserlebnis von Rindfleisch und anderen hochwertigen Fleischprodukten repro- duziert. Das Unternehmen verwendet rein pflanzliche Inhaltsstoffe. Im September 2019 ist die PHW-Gruppe eine strategische Partner- schaft mit dem israelischen Start-up eingegangen, insbesondere im Hinblick auf die zukünftige Produktent- wicklung für den europäischen Markt und das vertriebli- che Know-how der PHW-Gruppe.